Много майки се чудят как при подхода Захранване водено от бебето да предлагат и други храни освен плодове и зеленчуци на парчета. Това се случва обикновено в по-късен етап, когато искат да въведат различни зърнени храни, брашна, да дават супички или друг вид готвени ястия. Ето някои съвети как да се случи това.
Тъй като според новите тенденции глутена може да бъде въведен доста рано, още с началото на захранването (6м.) и е желателно да бъде въведен до края на 8м. то може да се случи така, че детето да не може още да си служи с лъжичка и да яде само кашите си, както препоръчва метода. Съществуват много алтернативи на предлагането на каши – може да направите бисквитки, палачинки, банички, пърленки, фигурки от пшеничен/царевичн грис, сандвичи, мини пици, малки хлебни хапки, омесени с някакъв пълнеж и още много други неща. Вероятно ще срещнете трудности с избора на продукти, тъй като много от стандартните съставки на бисквитките например няма да са допустими за възрастта на малкото човече. Малко майки, например, знаят че содата за хляб съвсем не е толкова безобидна, както и хлебната мая. По този повод е добре да изберете рецепта, която би била успешна и без набухватели, като тази за пърленки например, а любимата си рецепта за бисквитки да промените, така че да изключите нещата, които не сте въвели още. Може да експериментирате с това, но все пак не очаквайте при минимума продукти, които ще използвате да постигнете вкуса, на който вие сте свикнали. Хубавото в случая е, че за бебето това са изцяло нови вкусове и дори бисквити, направени само от брашно, вода и плод да му се сторят най-вкусното нещо на света. Ето и една такава рецепта.
За нещата, които обаче държите да бухнат, като хляба, може да замените маята с домашно приготвен квас. Прави се много лесно и придава доста богат и специфичен вкус на хляба.
Другият вид на храната, труден за предлагане при подхода Захранване водено от бебето е супата. Ако бебето е малко и не може да си служи с лъжичка, можете да постъпите по два начина. Единият е да му давате с лъжичката, като едновременно му дадете една и на него, за да може и то да ви имитира и да се опитва да си служи с нея. Другият подход е да направите съставките с по-малко вода като пюре и да го използвате като плънка за палачинки, банички или да намажете с него пърленки или филиики хляб. Аз лично по този начин предлагах зеленчиците, които самостоятелно не можеха да бъдат предложени или пък не се харесваха от дъщеря ми – такъв беше спанака. Него го задушавах, пасирах и пълнех в банички или палачинки. Тъй като тя много харесваше тестените си хапваше без значение каква е плънката.
И последно, но за мен най-важното като съвет е как да подслаждаме. Това важи не само за конкретния метод на захранване, но като цяло за храненето на децата, а защо не и за възрастните. Вероятно всички сте чували за вредата от прекомерната употреба на бяла захар и приказката „трите бели смърти – сол, захар и сняг“. А на въпроса „има ли нужда човек от захар“, отговорът е „не“. Истината е, че всякаква захар и подсладители трябва да се избягват, дори кафявата в много от случаите е обикновена рафинирана захар, боядисана в кафяво. Проблемът със захарта е в премахването на фибрите от растенията, от които е извлечена, и които са много нужни за човека винаги, когато приема сладка храна. Решението е да си подслаждаме храните с пресни плодове, а когато крайният продукт няма да бъде термично обработен и се налага да престои, тогава се ползват печени/на пара. Например в рецептата за бисквитките, споменати по-горе се ползва ябълка, тя придава не само сладост, но и невероятен аромат. За кремчета, смутита и други, които ще се консумират веднага могат да се ползват пресни банани (те са особено сладки), круши, ябълки и изобщо всички по-сладки плодове. За нещата които ще престоят използвайте печени/на пара сладки плодове – сини сливи, праскови, череши, дюли и др. Колкото по-късно вашето дете се запознае с вкуса на захарта, толкова по-добре. Да не забравяме, че в тази ранна възраст се формират вкусовите им предпочитания и ако свикнат на натрапчиво сладкото на захарта може и да не им се услажда по-леката и фина сладост на плодовете.
Оставям темата за захарта отворена, смятам да я продължа и в следващи постове.
taralianka 